ALFAJORCITOS DE MAICENA

1. 150 g de manteca
2. 2 huevos
3. 100 g de azúcar
4. 100 g de almidón de maíz
5. 150 g de harina
6. ½ ctda de bicarbonato
7. 1 ctda de ralladura de limón o vainilla
8. dulce de leche c/n
9. coco rallado c/n

Colocamos en un bol la manteca, el azúcar y los huevos. Unir con un tenedor, agregar la vainilla o la ralladura, el bicarbonato, el almidón y la harina.Formamos una masa suave, que no se pegue en los dedos.Envolvemos con un film y llevamos a la heladera por 2 horas. (Cuando más tiempo tenga de heladera, más rico sale).Sacamos de la heladera, estiramos la masa de 1 cm de espesor, cortamos medallones con un cortapasta del diámetro deseado.Acomodarlos sobre una placa enmantecada y enharinada, separados 4 cm uno de otro.Cocinamos en horno caliente(160ºC) por 10 minutos. Dejarlos enfriar y unirlos de a dos untados con dulce de leche.Pasamos los bordes por coco rallado, y listos para comer.

Deliiiiiiiii